1er Concurso Regional de Catación de Café

Sobre el Concurso de Café

El Concurso Regional de Catación de Café de San Martín es una iniciativa para resaltar la calidad y diversidad del café de nuestra región. En el marco de la ExpoAmazónica 2025.

Este certamen busca reconocer el esfuerzo de los productores y posicionar el café sanmartinense en mercados nacionales e internacionales. Contamos con el apoyo de la Mesa Técnica Regional de Café, el Gobierno Regional de San Martín y la Municipalidad Provincial de Moyobamba, junto a valiosos aliados estratégicos.

Proceso de Competencia

La competencia se basa en pruebas triangulares. En cada una, se presentan tres tazas: dos idénticas y una diferente. El objetivo es identificar la taza diferente usando el gusto y el olfato. Los competidores demuestran su habilidad para distinguir cafés, no para juzgar su calidad.

La competencia consta de una ronda inicial con ocho pruebas y una ronda final para los 8 mejores, también con ocho pruebas. El ganador es quien acierte más tazas en el menor tiempo.

Prueba Triangular

Identificar la taza diferente entre tres

Aciertos y Tiempo

Rondas Eliminatorias

Uso del gusto y olfato para distinguir

Gana quien acierte más en el menor tiempo

Una ronda inicial y una final con 8 pruebas cada una

Habilidad Sensorial

Cronograma del Concurso

17 de Septiembre

Publicación de bases

17 al 28 de Setiembre

Inscripción de participantes

30 de Setiembre

Publicación de participantes

04 de Octubre

Semifinal y final del concurso

Premiación

El concurso está abierto a profesionales y/o aficionados a la catación que residan en la región San Martín y deseen poner a prueba sus habilidades gustativas y olfativas.

Requisitos para participar:

• Residencia acreditada en la región San Martín (DNI).

• Edad mínima de 14 años (menores con autorización).

• Conocimiento o experiencia mínima en control de calidad de café.

Criterios de Exclusión:

• No cumplir con uno o más de los requisitos.

• No presentarse a la hora agendada para su participación

Criterios de Participación

Equipo Evaluador

Juez Líder

Eric Jara

Anggela García

Juez Técnico

Keys Valdez

Juez Sensorial

Jens Castañeda

Juez Sensorial

La evaluación de los participantes estará a cargo de un equipo de jueces designados, liderado por un Juez Líder que coordinará y supervisará todas las acciones del personal y los concursantes para garantizar la transparencia y el correcto desarrollo de la competencia.

Christian Mendoza

Juez Sensorial

Premiación

1er Puesto

S/ 1,200.00

2do Puesto

3er Puesto

S/ 800.00

S/ 500.00

Ubicación

Visítanos en el corazón de San Martín durante la Expo Amazónica 2025 y descubre el arte de la catación de café.

Dirección

Centro de San Martín

Horario

10:00 - 18:00

Organizan y Auspician

Reglas y Procedimientos

¿Cuál es el tiempo máximo por ronda?

Cada competidor tiene un máximo de ocho (8) minutos para evaluar las ocho triangulaciones en cada ronda.

¿Cómo se elige al ganador en caso de empate?

Si dos o más competidores tienen el mismo número de aciertos, el ganador será quien haya completado la ronda en el menor tiempo.

¿Puedo llevar mis propias herramientas?

Sí, los competidores deben traer su propia cuchara de catación. También pueden traer un recipiente para agua y una taza para escupir (no mayor a 1 litro).

¿Qué sucede si llego tarde a mi ronda?

La puntualidad es crucial. Debes estar en el área del escenario 30 minutos antes de tu ronda. Si no estás presente al inicio, serás descalificado.

¿Cómo se preparan los cafés de la competencia?

Los cafés se tuestan a un grado medio (Agtron 55-70) no más de 14 días antes del evento y se preparan en una cafetera de goteo estándar para garantizar la consistencia.

¿Hay alguna reunión informativa antes del concurso?

Sí, se realizará una reunión de orientación obligatoria para todos los competidores para explicar el flujo y las reglas de la competencia.